No.7
- 回答日時:
エシャレット (ラッキョウを若採りしたもの)
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitabl …
細い部分は硬くなって風味もよくないので、
その手前までの柔らかい部分だけを食べるとよいです。
緑の葉っぱは見た目の彩りに残してあるだけで、
本来食用ではありません。
食べても害はないと思いますが。
エシャロットは茶色い薄皮を剥いて細かく刻んだりスライスして
ソースのべ―スやドレッシングにどうぞ。
そう言えばドレッシングに入れてるのは玉ねぎかと思ってましたが、
玉ねぎにしては食感がありますね。
無理して全部食べることも無いと。
どうもありがとうございました。
No.4
- 回答日時:
全部です。
緑の部分は、細かく輪切りにして、スープに入れたり、彩りに散らしたりしても良いですヨ。
個人的には長ネギの緑の部分がカットしてあるのが許せない!
ちょっとソンしてる気になりません?
確かに丸ごと売ってれば青い処はネギの代わりになるかな。
でもなかなか丸ごとは売ってないんですね。
許せないほどじゃないです。
どうもありがとうございました。
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