青魚が腐りやすい理由

青魚が腐りやすい理由ってなんでしょうか？

そもそも青魚の定義って何でしょうか？なぜ「青」？

No.1 ベストアンサー 回答者： yamayamachan 回答日時： 2004/09/02 21:45

違うカテゴリーのほうが、多くの回答が寄せられたかもしれません（科学・生物学・医療など）。

私も偶然、あなたの質問を見かけて、回答させていただいております。下記URLは参考になるものと思われます。

参考URL：http://www.chiba-u.ac.jp/message/prs/koho126/ken …

No.2 回答者： 2mama 回答日時： 2004/09/04 15:39

青魚は体表が青光りする魚の総称です。

ただ，鮭は違うと聞いた気がする。