粉次
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天然酵母パン 2次発酵が上がらないんです
…レーズンエキスで種を起こして食パンを作りました 本では 1次発酵 27~28度 5~6時間 パンチを入れて27~28度 2時間 分割後 ベンチタイム 20~25度 20~30...…
薄いココアを美味しくしたい
…濃厚なココアが飲みたくて、早速買って来たのですが(粉末)、 想像していたよりも「アッサリ」味でした。 ただのお湯よりも、ミルクで溶かせば濃厚になるかな?と やってみたとこ...…
至急教えてください! 首の後ろに潰れないにきびのようなものがあって潰そうとして触ってし...
…至急教えてください! 首の後ろに潰れないにきびのようなものがあって潰そうとして触ってしまったら次の日にしこりができていました。触ると少し痛く赤くなってます。 病院に行くべき...…
【電気・2次側低圧トランス】2次側低圧動力トランスのスターデルタトランスにも中性点はあ
…【電気・2次側低圧トランス】2次側低圧動力トランスのスターデルタトランスにも中性点はありますよね? 3相3線の2次側の真ん中の白相に緑線のアースは中性点ではないのですか?…
2次面接で聞かれること
…某百貨店のパート社員の一次面接が通りまして今度二次面接です。 (パートなのに二次まであるなんて百貨店って厳しいんですかね?) 一次では志望動機・簡単な自己PR・接客について色々...…
2次関数と2次方程式の違い
…2次だけではないんですけど、2つとも一緒に思えて混乱してます。方程式は解くだけだけど、関数になると解いた後にグラフが書けるのが違いですか?2つの式じたいに違いはないのです...…
目の詰まった重いパンばかりできます。
…『絵本からうまれたおいしいレシピ ~絵本とお菓子の幸せな関係~』でのハイジの白パンなど、『イチバン親切なパンの教科書―豊富な手順写真で失敗ナシ!』の食パンの項に載っていた、名前...…
1次減速比、2次減速比、ギア比の求め方
…車種はNS-1です。 正確な速度を知りたいので、計算で出してみようと思うのですが、1次減速比、2次減速比、ギア比の数値が分かりません。 どなたか教えてください。 よろしくお願...…
ベーグルの一次発酵の必要性
…ベーグルを作るときに、普通のパンと同様に一次発酵があり、そして分割、ベンチタイムのものと、こねた後すぐに分割、ベンチとなるものがあります。 配合は同じで、二種類の作り方(...…
コイン洗車場の使用法等について
…今度、初めてコイン洗車場に行こうと思っています。 コーティングしたいので、ある程度下地を作りたく、 シャンプー、PRO STAFF 鉄粉スポットスプレー、リンレイ水アカスポットクリーナ...…
強力粉が手に入らない場合
…こんにちは。 現在海外在住で、いわゆる「強力粉」があまりメジャーではないのか、なかなか売っていません。大きなスーパーで売っていることもありますが、普通の小麦粉に比べると結...…
水まんじゅうとくず桜の違いは?
…この夏水まんじゅうにはまりました。いろいろな所のを食べましたし,自分でも作りました。 その中で、材料にくず粉を使っているレシピなどもあり、くず桜とどのように違うのだろうか...…
CT飽和時の二次電流
…変流器の過電流特性について教えて下さい。 JEC1201で規程されているように過電流定数n倍までなら比誤差が-10%以下というのはわかるのですが、nを大きく超えて100倍、200倍、・・・となって...…
薄力粉、小麦粉、片栗粉の違い
…薄力粉、小麦粉、片栗粉の違いについて教えてください。 揚げ物を勉強しましたが、いつも唐揚げ粉ばかりで他の材料について分かりません。 仕上がり具合や、味などの違いを教えてくだ...…
お盆にお供えする白い団子の作り替え
…白玉粉だけでは、パサパサで、上手く固めることが、出来ません。何をの粉混ぜたら良いかお詳しい方お教え下さいませ。 日蓮宗や浄土宗では、彼岸の入りや盆の入りにお供えする習慣が...…
微分 同次形について
…微分 同次形について たとえば、 d²y dy + +x= dx2 dx=0 右辺が0なら 教科書に同次形と書いていましたが、 これでは説明になってないと思うのですが 具体的に右辺が0とは、 どういう状態...…
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