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家ではほとんどインスタントなのであまり詳しくありません。
本格的なコーヒーを作る為にネットで検索して
「フレンチプレス」という道具をはじめて知りました。
初心者でも簡単に美味しく淹れる事のできる道具のようですが
この道具を使うとして、他にも必要なものがあると思うので教えてください。
私なりに調べたのですが、コーヒーは豆から購入して自分で挽いた方がほうが良いでしょうか?
豆を買うべきかすでに挽いた物を買うべきでしょうか?
豆から買うとしたら当然、ミルが必要になってくるのと思うので
豆から購入したほうがいい場合はミルは購入するつもりです。
あと計量用のスプーンも買うべきですよね?
購入する物
フレンチプレス
コーヒー豆もしくは挽いた物
計量スプーン
豆からの場合はミルの購入
これだけあれば大丈夫でしょうか?
コーヒー豆の選択もまったくわからないのでお勧めあればお願いします。
アマゾンで購入します。
コーヒーって作り置きしておくのはよくないのでしょうか?
自分1人で飲む場合は、その都度人数分作ってすぐに飲むほうが良いですか?
豆を購入したらなるべく早く使い切ったほうが良いですか?
時間が経つと香りが飛んでしまうと思うので・・・
豆から挽いた経験はゼロなので詳しく教えてくれると助かります。
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
・コーヒーを入れる道具(ドリップやフレンチプレスなど)
・豆の保管容器
・豆の計量スプーン
・豆
・ミル(豆のまま購入するのであれば)
これだけです。
コーヒーは人それぞれの好みがあるので、なんとも言い難いですが、
「豆は保管方法に注意して、なるべく早く使う」
「作り置きをしないで、なるべく早く飲む。」
豆は粉で買うよりも豆で買って、その都度、挽いた方がおいしいです。(私はそう思います)
手引きのミル(手で回す手動タイプ)はメンドウです。
電動でひいた方が楽です。
電動の場合でも、1.プロペラを回すタイプ。2.セラミックの歯ですりつぶすタイプ。の2つが主流で
2.セラミックの歯の方が高価ですが、挽き具合を調整できます。
私は手で挽くタイプも保有していますが、外出時にしか使いません。
No.4
- 回答日時:
ミルに関しては難しい問題があります
確かに挽き立ての方が格段に美味しいので
飲む前に粉に挽くのが良いのですが
自宅で簡易的なミルで粉にすると、その粒度(粒の大きさ)がバラバラで
珈琲を抽出したときに味が安定しません
その点、専門店のキッチリと調整された業務用のミルで粉にすると
微粉も少なく粒度の揃った粉になります
この良い状態の粉を使うと味が安定します <-当然美味しいね
自宅で挽き立てだけど粒の揃わない粉を使うのと
挽き立てとは限らないけど、粒の揃った良い粉を使うのと
どちらが美味しい珈琲になるかというのが非常に難しい問題
自宅に数十万以上もするスイス製の業務用ミルは置けないし・・・・
なので珈琲を飲む量が多いなら、近所の専門店で1週間程度で飲みきる量の粉を挽いてもらって飲みきる
これがベストなチョイスだと今は考えている
コーヒーも聴くとかなり奥が深いです。
だからと言ってそれだけで高価な買い物をするつもりはないので
すくなくともインスタントコーヒーより美味しいコーヒーが飲めるだけで自分は満足すると思います。
専門店のコーヒーが近くにないのでアマゾンから豆買う事になると思います。
ありがとうございました。
No.3
- 回答日時:
最初から全部揃えるというのは止めた方が良いと思うけどね
それに最初からフレンチプレス・・・
まぁ構わないけど・・・・
>作り置きしておくのはよくないのでしょうか?
はい大原則ですね
淹れたてを飲みましょう
冷めてしまうと美味しくありませんし
冷めたモノを再度加熱すると、全く別の飲み物と言えるほど劣化します
>豆を購入したらなるべく早く使い切ったほうが良いですか?
まぁその方が望ましい
粉に挽いた状態だと劣化が進みます
二三日ならまぁそんなに気になりませんが
1週間もすると劣化を感じます
挽き立ては粉の膨らみが違います <-それだけ香りも豊
豆の状態で購入したのであれば、一月二月は問題有りません
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