ナイスカットミルに匹敵するミルは？

Question

はじめまして、よろしくお願いします。
　私はお茶派ですが、友人の結婚祝いでコーヒーメーカーを選んでいます。予算は、ミルと合わせて３万円以内です。
　友人はレギュラーコーヒーをペーパーフィルターで落としています。

　ネットで勉強して、コーヒーメーカーは、メリタの、ステンレスサーバーの５杯用（JCM-561/TD）にして、サーバーを１個追加しようと思っています。これで10400円。

　ミルは、(1)カリタのナイスカットミル\17895、(2)セラミックミル(C-90)\8890、(3)デロンギのコーン式グラインダー(KG364J)\14800、(4)メリタのパーフェクトタッチ(CG-4B)\4510を検討しています。 

　上記のミル（または古いタイプ）をお持ちの方、おいしく挽けるか、手入れはしやすいか、静電気や粉の飛び散りはどうか、大きさやデザインはどうか、音はどうか、感想を教えてください。
　(1)は、粉受けにドリッパーをセットして使うと便利ですか？銀色のカップタイプって便利でしょうか？大きくて重いのが気になります。
　(2)は、アマゾンで味の評判も良いし、デザインと大きさが、(1)より無難ですね。
　(3)も、(1)より小さいですね。(2)より高いけれど、エスプレッソを飲まないなら(2)より良いとは言えない、で正しいでしょうか？刃が取り外せる分手入れが楽？
　(4)は、臼歯式なのに安いですね。コンパクトだし。挽く性能や耐久性、飛び散り張り付きは(1)－(3)と比べて違いますか？

　味が断然違うなら(1)にします。味に遜色がないのなら、(2)か(3)。(4)は、遜色あると誰かに言ってほしい・・・。値段が全然違うんですから。

　電動ミルは飛び散り張り付きの対策が要るようですね。静電気テープ、刷毛、エアスプレーなど、(2)か(3)なら付けてあげようと思います。(1)だと予算上無理。みなさんの普段のお手入れも教えていただけるとうれしいです。

gomazou_zz · Accepted Answer

No.1です。

ナイスカットミルが届きました。このミルでの３杯目のコーヒーを飲みながら回答します。

肝心の味や機能は期待通りでした。ペーパードリップ用の中細挽きのみでの挽き具合しか確認していませんが、パーフェクトタッチで見られたような微粉はほとんどみられず、粒度が揃っています。味も手挽きミルと比べても同等といえる味わいでした。

シルバーのみの金属カップには粉が張り付くことはありません。ただし、粉の出口にはびっしり粉が張り付いています。出口はわずか１センチ程の高さの部分です。

音は低めで控えめです。

また、見た目ですが、実物は写真からの受ける印象よりはるかに小さくすっきりとしていました。家内はかわいいと言っています。

ホッパーが妙に背が高いですが、底面の傾斜がきっちりとついていますので、豆が引っかかることなくスムーズに落ちていきます。オイリーな豆だとすぐに引っかかってしまっていたパーフェクトタッチとは大違いです。

気になる点はタイマー機能がないので、そのつど使う分を計量する必要があること。ホッパーに何回分かを貯めておくものぐさな使い方はやりづらい。

ナイスカットとパーフェクトタッチなら圧倒的にナイスカットです。しかしＣ－９０の評判からすると、これは結構本格的なのかなという印象もありますね。Ｃ－９０はナイスカットより細かめの挽き具合を目指して開発したと聞いたことはあります。

ナイスカットはお高いのですが、近頃の国産の工業製品にない機能美を感じました。鋳物のフレームの重量は音や振動を抑え込むことに成功していますし、高負荷のかかるモーターは放熱を考えるとこの形が安心でしょう。また、カッター部にも正面からアクセスでき、手回しできるネジで開閉可能なのも実用的です。

Ｃ－９０との差額はこうしたところを考えると納得はできますね。

参考になりましたでしょうか。

gomazou_zz · Answer

少し細めの中細挽きで３杯分の豆を挽いてみました。
　　ナイスカット　　　　　約１５秒
　　パーフェクトタッチ　　約２０秒

stripe · Answer

こんばんは。
他のを使ったことがないのであまりアピールしなかったのですが、実際のところＣ９０かなりおすすめです^^

エスプレッソは淹れないので細かいほうはよくわかりませんが、中挽き～荒挽きはよく調節できます。二段階変えたら見た目でわかります。

粉受けに微粉はつきますけど、はけですぐ落とせるのであまり気にしなくてよいと思いますよ。
僕の場合微粉はなるべく捨てるので、かえって静電気で分離してくれているほうが捨てやすく嬉しいくらいです。

ミルの外に粉は飛び散りません。

お掃除ですが、挽いた後にはけで粉をささっと掃く程度しかしてません(^^;
エアスプレーなんかがあればしゅっと吹くと簡単にきれいになります。
ほんとにきれいにしたいなら分解もできるようです。
ちなみにC90は刃ではなく臼式です。臼の部分はセラミックだったかな？
アマゾンのレビューをみてると、何年か使っても交換は必要なさそうでした。

ちょっと不便だなと思う点は挽くのに時間がかかることでしょうか。
他のミルがどうなのか知らないのでなんともいえないのですが、
20グラム挽くのに３０秒くらいかかります。
アルバイトしてるお店の業務用ミルだと20グラム３秒ってとこです。

stripe · Answer

こんばんは。
c-90を使っています。
他の三種を使ったことがないので比較はできないのですが、おいしく淹れれるのでとても気に入っています。

ナイスカットミルとc90では、豆を均一に挽く精度はあまり変わらないようです。
どちらの砕き方の方が味を損なわないか？という点までこだわるなら、ナイスカットミルのほうがよさそうですね。

c90のことなら答えますので、なにかありましたら聞いてください。
ご参考になれば幸いです。

gomazou_zz · Answer

ちょうど私は見るの買い替えを行ったところです。
パーフェクトタッチ２からナイスカットミル（シルバー）です。
まだ届いていませんので、パーフェクトタッチの使用感のみお答えします。

一言で言って「それなり」です。
長所は、コンパクトで飽きの来ないデザインで安価。
短所は、粗さが揃わず味に独特のえぐみのようなものが感じられること。
粗めの設定でも細かい粒、微粉が多く、粉受けの壁にびっしりと貼りつきます。アイスコーヒーには使えるがホットのドリップコーヒーにはちょっと遠慮したい味でした。

味の良い電動ミルを探して、当初はデロンギKG364Jを考えていました。デザインも良く性能も期待できそうでしたが、すでに購入された方々のブログなどを拝見すると、やはりエスプレッソ向けという気がします。対応する粒度の範囲もおおきいため細かな粗さ調節が難しいとも聞きました。

デザインや大きさ的にナイスカットミルを避けていたんですが、逆にそこに目をつぶれば、ドリップ用として確立した定評があるところに重きを置きました。

ナイスカットミルに匹敵するミルは？

No.1です。

少し細めの中細挽きで３杯分の豆を挽いてみました。

こんばんは。

こんばんは。

ちょうど私は見るの買い替えを行ったところです。

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