
No.5ベストアンサー
- 回答日時:
生米から作るリゾットは美味しいですよ(^^)
まずはニンニクのみじん切り小さじ半分と、玉ねぎのみじん切りを大さじ一杯用意し、フライパンにバターを熱し、焦がさぬようにニンニク、玉ねぎの順に炒め、洗わぬ米をそのまま加え、米が透明になるまで炒めます。
そこに白ワインを大さじ一杯程度注ぎ入れ混ぜながらアルコールを飛ばします。
次にコンソメスープ(顆粒でも固形でも)を溶かしたものを徐々に注いでは混ぜ、注いでは混ぜながら、キッカリ17分前後で仕上げ、仕上げ際に粉チーズを好きなだけ加え、手早く混ぜ、パセリを振ったらたら本格チーズリゾットの出来上がりです。(^^)
因みに、生米から作るリゾットは、芯が命です。
決してクタクタに煮てはいけません。
No.8
- 回答日時:
#5の方と同じ、生のお米から作るリゾット、大好物です。
私は、最後に粉チーズを入れる前に、大量の刻んだマッシュルームを入れます。
なければ、シメジ。
とても健康的です。
No.7
- 回答日時:
パエリア
このレシピの半分の量で20センチくらいのフライパンで作る。
https://cookpad.com/recipe/1360547
サフランは高いのでカレー粉で代用して色をつけてなんちゃってパエリアでも^^
No.6
- 回答日時:
更にシチューの残り香有ればシチューライスが良いのでは?

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