No.2ベストアンサー
- 回答日時:
酒蔵には酒蔵毎に違う菌が住みついていると言われているので、同じ蔵で日本酒とワインを同時に醸造するのは、不味いんじゃじゃないの?
この回答へのお礼
お礼日時:2018/11/14 15:02
杜氏と話して糖化した米にワイン酵母を入れたらワイン70%に日本酒30%を混ぜた感じでしょう、純米酒の30%ワインわりて???どんな味だろう。
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