No.5
- 回答日時:
それなりの店があちこちにあって,普通に食べられますよ。
数回食べました。小骨ごとでシャリシャリしてるのがちょっといやですが,豆腐やネギと一緒に味噌(?)煮込みのような形で,唐辛子を振ったりして食べます。あまりたくさんは苦手ですが白身の魚を細切れにしたと思えばいいだけです。ウナギとは違いますね。東京の「駒形どぜう」というのは有名な老舗ですが,残念ながら行ったことがありません。京都を舞台とした時代小説(江戸期)の居酒屋でも出てきますね。No.7
- 回答日時:
山間部では昔は貴重なタンパク限として食べられていましたが昭和30年代から農薬散布により激減高いものになりあまり食べなくなりました。
東京では下町では、今でも食べられています。
味というより郷愁でしようね。
No.8
- 回答日時:
ウチの近くのスーパー、マミーマートでは鮮魚売り場に生きているドジョウがいて、販売しています。
私は、ここの店舗の他よそでも調達しています。
http://www.homemate-research-supermarket.com/dtl …
買ってきて、日本酒たっぷりの甘辛つゆで煮ると、美味しいです。
ゴボウを入れて、卵でとじて、ネギたっぷりかけています。
普通に戴いています。
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