カレーのお肉は何のお肉を入れてますか？

カレーのお肉は何のお肉を入れてますか？

No.21 ベストアンサー 回答者： gldfish 回答日時： 2019/06/14 19:58

子供の頃はビーフでしたが、ある時期からチキンにして、それから数十年チキンです。

厳密には鶏モモです。結局確実に美味しいです。安くて、いいダシが出ます。
豚はチキンよりダシが弱い。牛はかなりいいお値段出さないと不味い。チキンは全ての問題がクリアされています。

実際、市販のカレールーでも、肉と野菜から出るダシで、凄く美味しいカレーになるか、並のカレーになるか、全然変わってきます。これは実証済みです。

ちなみに、料理についての発言の影響力が大きいと言われるタモリも「色々入れたけど、カレーは結局チキンだよな」的なことを言っていたと聞きました。やっぱりねーと思います。

No.22 回答者： 05051036 回答日時： 2019/06/14 22:25

見切り品になってるものを適当に。

鳥でも豚でも牛でも、部位も不問。
肉と言うには少々無理がありますが砂肝とかレバーとか軟骨いれることもあります。