フランス料理店のコミドランはどういう意味ですか？ ウエイターと何が違うのですか？

フランス料理店のコミドランはどういう意味ですか？

ウエイターと何が違うのですか？

No.1 ベストアンサー 回答者： phj 回答日時： 2019/07/10 22:54

フランスに限らず、西洋料理のウエイターはサービスマンとしてかなりの地位があります。

専門知識があり、料理の説明や客の求めている内容を聞いて適正な料理をメニューから選ぶのがウエイターの仕事です。イギリスやアメリカでは、その能力があるからチップの対象になるわけです（というのは形骸化していますけどね）。

しかし、席数の多いレストランだとウエイターが接客をしていると、他のテーブルの食べ終わったお皿を片付けたり、客が去ったテーブルのセッティングに手が回り切らなくなります。
これらの補助的な仕事をするのが「コミドラン」つまり助手または補助役です。

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お礼日時：2019/07/11 19:02