
No.4ベストアンサー
- 回答日時:
一言で言えば「クワイ」でいいと思います。
私は缶詰をよく利用しています。
中国では、日本のクワイとは違ったものが多く使われている・・・との事ですので
正確には「クログワイ」(注:クワイはオモダカ科、クログワイはカヤツリグサ科である)
かも知れませんね。
私が利用する缶詰も、お節料理に使うクワイより苦味が少なく、しゃきしゃき感もあります。
中華食材のページ、載せておきます。
参考URL:http://www.ns-nakagawa.com/a_view/a_06_backnumbe …
この回答へのお礼
お礼日時:2004/12/28 09:58
お節料理にも入っているんですね。知りませんでした..。
早速缶詰のものを買って、炒め物をつくってみようと思います。ありがとうございました。
No.3
- 回答日時:
私もクワイだと思います。
ただ、何とか芋ってのもあるにはあるので…?
粘りとかはないってことですね?
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