ウォッチ
A 回答 (6件)
- 最新から表示
- 回答順に表示
No.2
- 回答日時：
レシピ材料欄の「だし汁」「出汁」とは
昆布・かつお節などの素材から煮出す、和風だしの素を溶かす、市販のだしパックを煮出す、のいずれかの方法で作る汁のこと。和風料理の味付けの基礎となります。
https://cookpad.com/cooking_basics/16688
-
-
- 0
- 件
-
No.3
- 回答日時：
何十年も主婦をして出汁を理解できていないのは少しヤバいです。
代表的な物は昆布、いりこ、鰹ぶし、後は骨等からも出ます。
出汁とはスープや煮物等のベースとなる旨味成分を抽出した液体であり、普通の水に醤油を溶かしても余り美味しく無いですが出汁に適量の塩や醤油を入れるとスープになります。
今は顆粒タイプの水に溶かすだけのものも出ています。
-
-
- 0
- 件
-
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう！
似たような質問が見つかりました
- レシピ・食事 うどんすきについて。 12 2023/01/31 17:36
- 食べ物・食材 【インスタント味噌汁】インスタント味噌汁は凍結乾燥、噴霧乾燥、ドライ乾燥という製造方法 1 2022/09/17 12:03
- 料理教室 料理酒って必要？ 13 2023/01/29 20:13
- レシピ・食事 コスパよくダシ汁を作りたい 4 2023/03/24 16:53
- 飲み会・パーティー 修学旅行のご飯が多すぎるので残したいのですが、料理に手をつけないで残すのは失礼ですか？ 8 2022/03/23 22:04
- その他（料理・グルメ） 定番の夜ごはん 2 2022/07/27 02:33
- レシピ・食事 最近の料理の本は、 分量が 2人前ばかりが 多いんですが、 三人家族のときに、 材料と 調味料や、出 9 2022/12/30 13:25
- その他（料理・グルメ） 和食の食べる順番。 息子に日々の食事の仕方を教えていてちょっと気になった事があります。 基本的な家で 5 2022/10/30 11:16
- レシピ・食事 「メチャクチャやん！」クック〇ッド掲載のクソレシピ 4 2022/07/03 15:17
- 食べ物・食材 いわゆる「ご飯のお供」的な簡単なもの（副菜）ではなく……。 18 2023/06/07 05:18
関連するカテゴリからQ&Aを探す
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
おすすめ情報
