カスピ海ヨーグルトの保存の仕方

いつもヨーグルトを作っているのですが、今月から１ヶ月海外に行きます。
以前も不在の時、冷凍したのですが失敗しました。
何か良い方法ないでしょうか？

No.2 ベストアンサー 回答者： ebichu 回答日時： 2005/01/08 00:34

1.ダメもとで、もう一度冷凍保存。

（NO.1さんのアドバイスが参考になりそうですね(^^)）

2.実家に頼んで、育ててもらう。

3.信頼できそうな知人友人に株わけて育ててもらう。

4.旅行先で牛乳を入手して、育ててみる。(^^;
（ちょっと、無理ですよねぇ～）

で、もしどれもダメになっていたら、
「天使のヨーグルト」を購入するとか…

http://www.rakuten.co.jp/astafe/183308/


冷凍保存の成功と失敗と両方経験がありますが、
失敗したのは暑い時期でした。
自然解凍させた温度がマズかったのか
腐敗臭がしました。(--;
寒い時期に室温で自然解凍したのは、
大丈夫でした。

早く凍った方がいいような気がするので、
冷凍庫の整理をしてから、
よく冷えるようにしてしっかり密閉してから
凍らせるといいかも。

この回答へのお礼

何とか又やってみます。1ヵ月後・・冷凍庫見るのヒヤヒヤです。ヨーグルトも一生懸命に生きてんですよね～　　？
ありがとうございました。

お礼日時：2005/01/10 00:53

No.1 回答者： noname#8826 回答日時： 2005/01/06 09:26

フジッコのＨＰに次のような記載があります。

Ｑ.できあがったヨーグルトを冷凍することができますか？　解凍方法は？

Ａ．冷凍保存すると、約1ヶ月は種菌として使用できます。しかし、冷凍したものを解凍すると液が分離するので、食べるのには適していません。
種菌としてお使いになる場合は、ヨーグルトを室温や冷蔵庫で解凍させてから牛乳を加えてください。解凍すると液が分離しますが、分離した液も一緒にお使いください。牛乳の量は、新鮮なヨーグルトを種菌にして作る場合より少なめにしてください。
冷凍保存でも、菌は徐々に弱っていきますので、なるべく早く使ってください。また、一度解凍したヨーグルトを再冷凍すると菌が弱って種菌としては使えなくなります。
解凍に電子レンジは使わないでください。

下はフジッコカスピ海ヨーグルトのＨＰです。

参考URL：http://www.shop-fujicco.com/caspia/index.html

この回答へのお礼

大変参考になりました。ありがとうございました。

お礼日時：2005/01/10 00:49