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No.4
- 回答日時:
鶏肉の冷凍したものを解凍したものだと、ドリップの血が出やすいので、鮮度のよいものを使うと血が出て来にくいです。
あとは火を通す5分前に塩をひとつまみふって、臭みをとり、表面のタンパク質を固めてしまうと旨味も増して一石二鳥です。お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
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