天津飯のご飯が白米なのとチャーハンなのでは、どちらの割合が多いですか？

天津飯のご飯が白米なのとチャーハンなのでは、どちらの割合が多いですか？

No.6 回答者： dogday 回答日時： 2020/05/19 07:44

私は大正時代の天津飯の発明者の子孫です。

ちなみに発明者はひとりではなく、浅草・馬喰町・日本橋などの複数の中華店で情報共有されほぼ同時発生して、統合されて今の味になっています。この一店には日本最初のラーメン屋浅草来々軒も含まれます。

天津飯のオリジナルは、白米の上に芙蓉蟹（揚げカニ玉）をのせ、酢豚の甘酢あんをかけたもの。天津芙蓉蟹肉丼と呼ばれていました。
これが関西では京風あんかけで明石焼きと統合して、出汁醤油あんに変化し、天津飯という名称が生まれました。
餃子の王将は関西の出自なので、関東の店舗では両方の味を提供しています。

芙蓉蟹を炒飯にのせたものはアレンジ料理であり、全国区の一般料理ではありません。

No.5 回答者： goold-man 回答日時： 2020/05/19 04:57

地域により違うそうです。

https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/questio …
餃子の王将の」発売により人気ランキング上位になった。
https://www.excite.co.jp/news/article/Mogumogune …

No.4 回答者： rei零号機 回答日時： 2020/05/19 04:54

ご飯（白米）の上にかに玉あんをかけるのが天津飯です。

チャーハンの上にあんをかけるのはあんかけチャーハンと呼ぶのが一般的だと思います。

No.3 回答者： ビックエレキぱん 回答日時： 2020/05/19 04:48

注文される割合と言うなら、白飯の普通の天津飯の方が多いと思います。

割とキャパが大きい、全国チェーンの中華料理店に良く行きますが、天津チャーハンを食べている人を見かけた事が余りありません。自身も一度注文して見ましたが、あんとチャーハンの味が混ざって、余り美味しいとは感じられず、以降注文しません。中華料理店に勤めている方が回答して下されば、より信憑性があるでしょう。

No.2 回答者： ashitahatennki 回答日時： 2020/05/19 04:38

天津飯は白ごはん

焼き飯＝チャーハン

No.1 回答者： bonkrarakkadisease82 回答日時： 2020/05/19 04:30

何の割合が?

この回答へのお礼

日本語苦手なら回答しなくていいんだよ

お礼日時：2020/05/20 04:28