
No.4
- 回答日時:
理論上は鶏肉の消費期限と同じか若干伸びる程度ですが、それは鶏肉に菌が付着していない場合です。
実際は仕込む時に、包丁やまな板、手や飛沫などから鶏肉に菌が付着するので、そこから腐敗が進行するため、手を加えれば加えるほど保存日数は短くなります。
よってパックに入った鶏肉の消費期限が残り3日だとすると、漬け込んだ鶏肉の消費期限は残り2〜3日くらいだと思います。
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