コンデンスミルクを使ったトリュフを作ったことがある方に質問

ココアパウダー、コンデンスミルク、バター、粉末コーヒークリーム（＝クリープ？）
を混ぜて冷やすだけで簡単にトリュフが作れると知りました。
これらの材料にアレンジを加えたいんですが、「分離する」「固まらない」なんてことが起こらないかなぁと思いまして。
(1)「ラム酒」を混ぜても分離したりしないでしょうか？
(2)粉末コーヒークリームをコーヒーフレッシュ（液体コーヒークリーム）で代用しても問題ないでしょうか？
成分を混ぜたときの分離に詳しい方など、回答お願いします☆

No.1 回答者： yuyuyunn 回答日時： 2005/02/10 09:40

こちらですね？

http://www.ntv.co.jp/ito-ke/new2/cooking2/200502 …

（1）分量にもよりますが、香りつけ程度ならＯＫです。
（2）は、わかりません、ごめんなさい