A 回答 (3件)
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No.3
- 回答日時:
・飲食店でバイトする(社員でもおなじ)
・プロの料理人になる
・お店を経営する
のでは大きく違います。
私は副業でIT関係ですけど料理教室の手伝いをしています。
(TVにも出てくる有名な方で多数の弟子?もいるようです)
個人情報がばれてしまうので教室名はここでは記載できませんが。
料理素人の私からするととてもすごいですよ。
宮内庁や世界でも通用するレベルですから。
実際にここで学んで飲食店を作る人もいます。
No.2
- 回答日時:
私も30歳近くで仕事を辞め、求職活動をしております。
結構この年齢でもキツイです。旦那さんの店を開きたい!という夢はステキだと思います。でも店を開くためには調理師免許は必要でしょうから、学校に行くのは絶対でしょ。短期といっても学校は2・3年通うのは当たり前なのではないでしょうか?
♯1の方も書いていましたが、短期ですませよう!という気持ちはダメだと思います。年齢は関係ないと思います、がんばりたい!とおもうならちゃんとするべきです。
それに免許が取れたら即お店が持てる!というわけではないと思います。経営的な事、接客的な事、資金的な事…お店を経営していくという事は大変な事なんじゃないですか?その辺の勉強はどうしているのでしょうか?
以前「マ○ーの虎」という番組を観て思った事がありました。こういう商品を開発してきた、この味で店を出したい!とか資金を求めてきた方が、提供者側からいつも言われるのが「どういう計算でお店を出そうと思ってる?」と詳しい事を聞かれると答えられなかったり、「そんなんじゃやっていけないよ!」と言われてましたよね。
お店を経営するって大変なんだな~と思いました。
免許を取ったからすぐおいしい料理を作れるとは限らないと思います。よく成功した人は「○○に修行しに行ってた。」とどこかで修行しますよね。
修行する事によって味・経営の勉強をするのではないでしょうか?一人前になるには何年もかかる覚悟をもたないと大変だと思います。
なんかもうちょっと調べて勉強をして、話し合ってから考えてはどうでしょうか?
この回答への補足
書き忘れたので補足します。
もちろん学校に行ってすぐ店を持つつもりではなく修行するのは当然だと思います。
でも今の歳から長期の学校に通うのはそうとうの覚悟が必要ですね。
アドバイスありがとうございます。
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