スープ、グラタン、シチュー系、クリーム煮以外の牛乳料理。

はご存知ありませんか？

写真のような料理は過去散々作って来たので、コレらの他に牛乳を使った新しい料理を知りたいです。

検索しても大体上記の部類しか出て来ません。
スイーツ類や飲み物等ではなく、料理の類としてご回答頂けると嬉しいです。

質問者からの補足コメント

• あっ‼️先程書き忘れてましたが、パスタ料理やスパゲティ等もよく作ります。^^;
  
  あまり知られていない料理やオリジナルな物でも構いません。
  この所、今まで作ったことのない料理や、珍しい料理、め新しい味に出逢いたくて仕方がないです。

  
    補足日時：2021/06/06 14:46

• 丁度さっき、この質問を書き終えた直後に、今日のブランチの濃厚ピリ辛な味噌ラーメンを作った所です。（笑）
  
  もう少し早く気付いたら、入れていたと思います^^;

  
  No.2の回答に寄せられた補足コメントです。 補足日時：2021/06/06 15:00

• 鍋には豆乳は何度か使いましたが、牛乳はまだ使った事がないですね。
  なんか牛乳だと具材などにより、分離しそうなのでまだ試してみた事がなかったです。
  
  今度使ってみますね。

  No.3の回答に寄せられた補足コメントです。 補足日時：2021/06/06 15:08

• 少し検索してみましたが、本当に〝そ〟がプチブームになっているみたいですね。^^;
  
  なぜにこの令和の時代に、飛鳥時代の食べ物が突如脚光を浴びたのかは謎のままですが、世の中って面白いですね。(^^)
  
  レンジで作る方法や大分時短のやり方もあるみたいですね。
  チョット興味はありますので、いずれは一度くらい作って味見をしてみたいものです。

  No.5の回答に寄せられた補足コメントです。 補足日時：2021/06/07 04:12

• あれから少し検索してみて、お酢とノンホモ牛乳で簡単にモッツァレラチーズが作れそうですが、ノンホモ牛乳って、普通のスーパーにも売っているのでしょうかねえ？(･･;)
  
  
  モッツァレラは大好きなので作りたいものですね。
  
  
  

  No.4の回答に寄せられた補足コメントです。 補足日時：2021/06/07 05:23

• 昨日、ママチャリで行ける範囲の少し大きめのスーパーに行ったら、タカナシの低温殺菌牛乳というのを見つけました。
  脂肪分は36%以上とのこと。
  ノンホモ牛乳との表記はないものの、試しにコレでYouTubeの動画通りに作ってみることに。
  ٩(^‿^)۶٩(^‿^)۶٩(^‿^)۶ﾜｸﾜｸ
  
  直ぐにやりたくなるのが私の悪いクセ。（笑）
  
  動画のように滑らかな粘りのようなものは出なく、モッツァレラとカッテージチーズの合いの子のようなチーズにはなりましたが、味はとてもまろやかで甘みがあり美味しいです。
  今夜の晩酌時にサラダに添えて食べようかと。(^^)

  
  No.11の回答に寄せられた補足コメントです。 補足日時：2021/06/08 17:06

• 今日作ったエセ、モッツァレラで料理を作ってみました。
  やはり、滑らかさに欠ける、カッテージチーズ寄りのチーズでした。
  
  でも甘みを感じられる、美味しいチーズでしたよ。(^^)
  
  
  豚ヒレ肉のポークピカタ、手作りチーズ乗せ。
  生ハム入りのチーズサラダ。
  ポテトと新玉ねぎのガレット。トウモロコシと片目焼き添え。
  
  
  何だか手作りのモノは、出来の良し悪しに関わらず、美味しく感じるモノですね(^◇^;)

  
    補足日時：2021/06/08 20:22

• 昨日作ったチーズの原材料がこちらの牛乳でした。
  丁度スーパーの安売り棚に30%引きで置いてあり、わっ❣️何でラッキーなんだ♬と。（笑）
  
  チーズを作る前にほんの少し味見したらいつも飲む牛乳（生協で定期購入している牛乳）より、濃厚で美味しかったです。
  
  今までは安売り棚に有っても素通りでしたが、この質問を出したせいか、パッ❣️と目に飛び込んできました。（単純なんです笑）

  
  No.13の回答に寄せられた補足コメントです。 補足日時：2021/06/09 03:00

• 今日は昨日モッツァレラチーズもどきを作った時に出たホエーを利用し、リコッタチーズを作りました。
  
  リコッタチーズの方がクリーミーで甘くて美味しかったかも。
  
  そのリコッタでアンチョビと生ハムの2種のカナッペを。
  
  締めは素麺の麺で本格激辛ビビン麺を。

  
    補足日時：2021/06/09 21:43

• 昨日作ったリコッタチーズです。
  
  モッツァレラもどきより、こちらの方が滑らかでソフトでクリーミーで美味しかったです。(o^^o)
  
  しばらく、チーズ遊びで楽しめそうです。

  
  No.12の回答に寄せられた補足コメントです。 補足日時：2021/06/10 09:09

No.3 回答者： ___。。___ 回答日時： 2021/06/06 14:21

鍋やラーメンも作れますよ。

魚介類との相性も結構いいんですよね♪

あと、クリーム系にはなってしまいますが、パスタとかフレンチトーストとか。

この回答へのお礼

今日はいつもブランチが最初の食事なのですが、買い物に行っていて大変遅くなり、この質問の直後になってしまい、少し慌てて質問を出したので書き忘れました。

パスタ系にはラビオリやクリームパスタに牛乳を良く使います。

ラーメンにはまだ使った事がないので次回は是非入れてみようかと。(^^)

今日は味噌ラーメンを作ったのですが、それに入れてみたら良かったなぁ。(･･;)
一足遅かったですね。^^;

お礼日時：2021/06/06 15:05

No.2 回答者： NATURAL270 回答日時： 2021/06/06 14:16

パスタやらーめん。

的外れならごめんなさいね！

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

＞的外れならごめんなさいね！
いえいえ、とんでもありません。
先程はチョット時間がなく、書き忘れていましたが、パスタ類には良くつかうのですよ。

ただラーメンにはまだ使ったことはないですね❣️
面白いですね。

とんこつラーメンに近いものになったり、濃厚な味噌ラーメンなどに混ぜると、又一味違った、まろやかでコクのある味噌ラーメンに仕上がるかもですね。

今度やってみます。

お礼日時：2021/06/06 14:56

No.1 回答者： bari_saku 回答日時： 2021/06/06 14:16

うーん。

蘇？

この回答へのお礼

そ……は、余りにも古い時代のもので、作り方も残っていない幻の品みたいですし、たしかに興味はありますが作るのは不可能かと。(･･;)(^◇^;)

ても面白いお答えでした( ◠‿◠ )
ありがとうございます。

お礼日時：2021/06/06 14:52