七味唐辛子とは？

自分流の七味唐辛子を作りたいと思っています。七味にするには何を加えたらいいのでしょう。鷹の爪、山椒、紫蘇は自作です。これに青ノリ、胡麻とあとは何なんでしょうか？

No.3 ベストアンサー 回答者： hiruneneko 回答日時： 2005/02/26 20:10

一般的にはあとは「麻の実」と「陳皮（みかんの皮の干したもの）」ですね。

陳皮は中華食材のコーナーで売ってます。

なお、信州の八幡屋礒五郎の七味は青ノリは入っておらず、生姜が入っているようです。

江戸と京都の七味でも少し違うと八幡屋礒五郎のホームページにありました。

参考URL：http://www.1-light.com/kaneshime-sichimi.htm

この回答へのお礼

いろいろ丁寧に教えていただきまして、ありがとうございました。

お礼日時：2005/02/27 16:19

No.2 回答者： kitisan25 回答日時： 2005/02/26 20:02

ものによって微妙に中身が違うそうです。

参考ＵＲＬのレシピをご参考にどうぞ。

参考URL：http://chisiki.sub.jp/MorinoKigi/NamaenoKi/7mito …

この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時：2005/02/27 16:17

No.1 回答者： rmz1002 回答日時： 2005/02/26 19:59

参考URLをご覧ください。

店によって配合が違うようです。

参考URL：http://chisiki.sub.jp/MorinoKigi/NamaenoKi/7mito …

この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時：2005/02/27 16:15