加工日が19日で消費期限が本日21日の豚モモブロックに塩をまぶしてラップに包み、冷蔵庫で1日〜4日お

加工日が19日で消費期限が本日21日の豚モモブロックに塩をまぶしてラップに包み、冷蔵庫で1日〜4日おいて、弱火で40分茹でる調理をします。 消費期限が過ぎますが、今から1日おいて、明日茹でて食べても大丈夫でしょうか？

No.1 回答者： makocyan1 回答日時： 2021/06/21 16:39

消費期限を超えてご自分で加工をした場合、その時点で期限は意味のないものになります。

他人が安易に大丈夫と言える問題ではないし言ってもいけないんですが。　←言われなくてもご存じですよね、ごめんね。念のため。

　もし自己責任でやるんだよ、というお話しでしたら、例えばブロックの真ん中に鉄串などを刺して中心部にもきちんと温度が伝わるような工夫をしたほうがいいと思いますよ。