白くて細いﾗｰﾒﾝが好きなので､ﾗｰﾒﾝ屋さんで食事をした場合に麺が卵麺だったときは､いつもひどくが

白くて細いﾗｰﾒﾝが好きなので､ﾗｰﾒﾝ屋さんで食事をした場合に麺が卵麺だったときは､いつもひどくがっかりします(北海道の方 ごめんなさい)｡

一般論で､
①卵麺はどの｢ような料理に合う｣とされていますか?
塩ﾗｰﾒﾝによく使われているような気がします｡いろいろな種類があるﾗｰﾒﾝの中でも､塩ﾗｰﾒﾝに特に合うとされているのでしょうか?(個人的には普通の麺のほうがいいのですが)
また､そのほか｢どのような料理に合う｣とされていますか?
冷やし中華のほかに｡

②日本の大多数(8割くらい?)は卵麺を使ったﾗｰﾒﾝのことが好きなのですか?
卵麺を使うﾗｰﾒﾝ屋さんのことが理解できません(卵を含まない通常の麺を使えばよいのに)…しかし大多数の人が卵麺を使ったﾗｰﾒﾝのことが好きなのであれば､理解できます｡
好きな人の人口と嫌いな人の人口の比は何対何くらいだと感じますか?


よろしくお願いいたします｡

No.2 回答者： amabie21 回答日時： 2021/08/31 22:29

別の方にもお薦めしましたが、こちらがお薦めでございます。

※博多の屋台ラーメンを再現した物で、卵麺ではございません。
　特に左端の物は昭和30年代から人気を博しております。

No.1 回答者： turboranger 回答日時： 2021/08/29 00:57

中華麺は「かん水」を使うから黄色くなるのであって玉子麺でなくとも黄色い。