No.3ベストアンサー
- 回答日時:
lox
【名】 スモーク・サーモン(smoked salmon)、鮭の薫製{くんせい}、塩鮭{しおざけ}
だそうです。
「サーモンとクリームチーズのベーグル」のサーモンも当然スモークかなにかでしょうから、違いは無いのでしょう。
ちなみに、ドイツでは鮭のことを一般にLachs(ラックス)といいます。なんだか語源に繋がりがありそうですね。
下の方が「Lox」はイーディッシュ語源とおっしゃっていますが、イーディッシュは東欧のユダヤ人が使用している言語で、ドイツ語から多くの借用をしているそうです。
だとするとドイツで鮭を意味するラックスが、ドイツあたりから東欧に渡ったユダヤ人の間で鮭の薫製(生の鮭は手に入りずらかったので鮭といえば一般にスモークや塩鮭を意味するようになったのでは)を意味するロックス(ドイツ語表記だとLochsになるでしょう)に変化したのではないでしょうか。
以上余談でした。
この回答へのお礼
お礼日時:2005/03/12 10:41
なるほど。locks→Loxで、Judish Americanの食べるベーグルとひもづくから、×スモークサーモンでロックス表記なのですね。たしかに内陸の地方では、鮭を燻製することが多いですし。勉強になりました。ありがとうございました。
No.2
- 回答日時:
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