小松菜は、ゲトックス効果もあると、聞いたのですが、炒めても、エグミがあるのだけど、大丈夫でしょうか？

小松菜は、ゲトックス効果もあると、聞いたのですが、炒めても、エグミがあるのだけど、大丈夫でしょうか？

No.2 回答者： joypeet 回答日時： 2022/05/03 09:56

食物繊維があるだけです

葉っぱには多少のエグミもありますが
それが小松菜の特徴です嫌なら茹でてあく抜きをしてください
私は小松菜は煮物にしか使いません

No.1 回答者： virgo_o_99 回答日時： 2022/05/01 20:56

同じアブラナ科のホウレンソウにはシュウ酸が多く含まれているのでアク抜きのため下茹でをしてから調理するのが一般的ですが、小松菜は少ないのでアク抜きは必要ないと思います。

なお、「デトックス」効果のことを述べていると思いますが、小松菜にそのような効果があるとはあまり聞き及びませんが？

この回答へのお礼

そうなんですね。

病院の先生に、小松菜、白菜は、デトックス効果があると聞いたので:^)

お礼日時：2022/05/01 21:00