A 回答 (8件)
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No.4
- 回答日時:
山芋のアクです。
食べられます。厚めに皮をむき山芋が被るほどの水に酢を1~2敵を加え、10分ほど浸しアクを抜きます
No.6
- 回答日時:
灰汁ではなく摩り下ろすと空気に触れてポリフェノールが酸化するからです。
リンゴを皮剥いて暫くおいて置くと茶色く変色して来るのと一緒です。
全部食べた方が善いぐらいです。
https://botanica-media.jp/1195
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