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梅酢100mlにつき食塩相当量20gだったら、濃度20%でいいんですか？

締切済

  • 質問者：あなるん
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

梅酢100mlにつき食塩相当量20gだったら、濃度20%でいいんですか？

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A 回答 (1件)

No.1

  • 回答者： ShowMeHow
  • 回答日時：

梅1ｋｇに200ｇ塩使って作ったものを塩分濃度20％の梅干しと呼びます。


梅酢に関しては、100ｍｌが120ｇくらいだったら20％程度と想像しますが、はっきりとした確証はありません。
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