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No.2ベストアンサー
- 回答日時:
>加熱しないと人参の栄養が摂れない
んなことはないです
生だと消化に時間ががかかる、きちんと消化できないようだと吸収率が下がるということはあるでしょうけど、加熱に弱いビタミン類などを摂取できますし、良いことも沢山あります
No.4
- 回答日時:
栄養のペーターカロティンは油を加えると40%増えます
油の入ったドレッシングと一緒にとっても同じような効果はあります
ビタミンCは生のほうが取れやすいのでそのまま食べるほうがいいです
田ーカロティンはビタミンAに変換しますが体内にすでにあると体外に出てしまいます
美味しく食べたらすべて何らかの栄養になります
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