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卵を産む鶏(レイヤー)は鳥インフルで殺処分後、ヒヨコが成長して卵を産み始めるまでに約5か月はかかり、最初は小玉が多いです。
一方肉鶏(ブロイラー)4か月で肉として出荷可能です。また肉は相場が下がったとき冷凍保存したものもあり、生卵ほど相場の高低は激しくありません。鳥貴族は国産鶏だけのようですが、外食全般ではブラジル産・タイ産などの輸入肉も使っており、価格のスタビライザーの役割を果たしています。まあでも、価格改定はあるんじゃないですか。円安もありますので。お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
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