珈琲（コーヒー）をお客様に出すとき

珈琲（コーヒー）をお客様に出すとき、砂糖は上白糖がいいですか？　グラニュー糖がいいですか？　ガムシロップはどうですか？
また、その理由も教えてください。

質問者からの補足コメント

• ホットコーヒーに、ガムシロップはおかしいですか？

    補足日時：2023/03/30 16:22

• 

  ホットコーヒーにガムシロップがあまりお勧めでないのは、コーヒーが冷めるから。
  理由は、それだけですか？

    補足日時：2023/03/30 16:39

No.6 ベストアンサー 回答者： Blueskylonely 回答日時： 2023/03/30 16:25

ホット珈琲は、グラニュー糖です。

衛生と手間を考え、スティックでお出しするのがスマート。
スプーンを添えることを忘れずに。

ガムシロはアイスのときだけです。
アイスはグラニュー糖は溶けないからガムシロです。
これも混ぜるスプーンやスティックを添えてください。

元、珈琲屋のカウンターボーイより

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

お礼日時：2023/03/30 16:27

No.11 回答者： zongai 回答日時： 2023/03/30 17:08

ガムシロは、使うとしたら1ポーション単位になっちゃいません？

お客さんの立場になって考えると…
半分だけ使いたくても半分残すのも気持ち的にしづらくありませんか？
手がベタついちゃうのも避けたいしさ。

この回答へのお礼

ご回答いただきありがとうございました

お礼日時：2023/03/30 17:11

No.10 回答者： joypeet 回答日時： 2023/03/30 17:05

角砂糖か、スティックsugarですね。

お好みに使って貰えます。

この回答へのお礼

ご回答いただきありがとうございました

お礼日時：2023/03/30 17:11

No.9 回答者： いなばのしろうさぎ 回答日時： 2023/03/30 16:38

接客の基本は、お客の気持ちをくみ取ることです。

出す側の気持ち・理屈では無く、
美味しく飲んで頂く配慮が必要なのです。
何が美味しいかはお客様が決めることです。
上白糖が良い人、グラニュー糖が良い人、
ホットにもガムシロップを使う人、人それぞれです。
出す側の常識、嗜好を押しつけてはいけないのです。
小皿等に提供できる物は全て出して、お客様が好み応じて使うようにするのが大原則です。

この回答へのお礼

ご回答いただきありがとうございました

お礼日時：2023/03/30 17:12

No.8 回答者： HONTE 回答日時： 2023/03/30 16:36

グラニュー糖ですねッ！

出す時は
お客様の左側から、
器を持ち去る時は
お客様の右側から。

です。

この回答へのお礼

ご回答いただきありがとうございました

お礼日時：2023/03/30 17:12

No.7 回答者： ほい3 回答日時： 2023/03/30 16:26

僕はmjbの粉コーヒードリップして、豆乳を少し入れて飲んでます。

お砂糖はいれません。

お客様に出すなら、缶のタリーズの無糖Latteがお勧めです。
なにも入れず美味しいです。
ホットが良ければ、コーヒーカップに入れて40秒のチンです。

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この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

お礼日時：2023/03/30 16:26

No.5 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2023/03/30 16:24

スティックタイプのグラニュー糖が無駄になりにくくて良いです。

おしゃれなグラスのようなものに数本入れて出しましょう。
自由に使いたいだけ使え、要らない人は手をつけませんので。
ガムシロップやコーヒー用のクリームももいくつかおしゃれな容器に入れて出せば、使う人は使うしブラックの人は手をつけないと。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

お礼日時：2023/03/30 16:26

No.4 回答者： Castelland 回答日時： 2023/03/30 16:23

ある物でイイのでは？

応対って　そんなに堅苦しく　しなきゃ　いけないものなのか？

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

お礼日時：2023/03/30 16:26

No.3 回答者： bimbohjijii 回答日時： 2023/03/30 16:22

砂糖ならグラニュー糖です。

上白糖はグラニュー糖と比べると不純物が多いので、雑味があるといって嫌う人がいます。実際のところ違いの分かる人はさほど多くないですが。ガムシロップはアイスコーヒーを出すときです。ホットコーヒーにガムシロップを入れるとコーヒーが冷めますので。

まあ、実際のところお客様にホットコーヒーに上白糖を出すと「味に無頓着な人、ケチな人」などと思われてしまいます。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

ホットコーヒーにガムシロップがあまりお勧めでないのは、コーヒーが冷めるから。理由は、それだけですか？

お礼日時：2023/03/30 16:25

No.2 回答者： zongai 回答日時： 2023/03/30 16:20

砂糖はスティックタイプのグラニュー糖。

個別包装で衛生的。指で押さえれば量の調整もしやすい。
ガムシロはアイスコーヒーのときにポーションタイプのものを。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

お礼日時：2023/03/30 16:21