重要なお知らせ

「教えて! goo」は2025年9月17日(水)をもちまして、サービスを終了いたします。詳細はこちら＞

電子書籍の厳選無料作品が豊富！

【アミノ酸ベストスコア】鶏の卵。生卵とゆで卵だとどちらの方がアミノ酸ベストスコアがg

締切済

  • 質問者：redminote10pro
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

【アミノ酸ベストスコア】鶏の卵。生卵とゆで卵だとどちらの方がアミノ酸ベストスコアがg当たり高いですか？

生卵とゆで卵同じアミノ酸ベストスコアなのでしょうか？

通報する

この質問への回答は締め切られました。

質問の本文を隠す

A 回答 (1件)

No.1

  • 回答者： ubasoku24
  • 回答日時：

調理方法でアミノ酸スコアは変わらないようですが吸収率に差があります。


生卵よりゆで卵の方が吸収率は高いようです。
黄身と白身でも微妙に異なるようです。

https://news.yahoo.co.jp/articles/ddb2806487cf05 …
    • good
    • 1
    • 件
通報する
この回答へのお礼

ありがとうございます

通報する
お礼日時：2023/05/09 07:29

お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう！

Q質問する（無料）

関連するカテゴリからQ&Aを探す

ページトップページトップ

Q質問する（無料）

デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング

マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング

おすすめ情報