ミョウガの茎の料理法を教えてください

ミョウガについて教えていただけないでしょうか。

１．ミョウガの茎の部分も食べられると聞きましたが，具体的な料理法がわかりません。
　　また，利用可能な場合，時期的にはいつ頃のものが利用できるのでしょうか。

２．茎を切り取った場合，花ミョウガの収穫に影響はあるのでしょうか。

以上についてご存知の方，よろしくお願いします。

No.2 ベストアンサー 回答者： ayano7#2 回答日時： 2005/04/28 08:43

こちらいかが？？

http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=27773&Page …

この回答へのお礼

お返事ありがとうございました。

これからもよろしくお願いします。

お礼日時：2005/05/14 12:43

No.1 回答者： noname#11423 回答日時： 2005/04/28 08:07

”ミョウガタケ”のことでしょうか…

みじん切りにして薬味に使えばいいと思います。
あるいは酢味噌和えにしてご飯やきゅうり・お豆腐と一緒に食べるとか。

新芽のうちじゃないと食べられないと思います。夏場は硬くて…

この回答へのお礼

お返事ありがとうございました。

これからもよろしくお願いします。

お礼日時：2005/05/14 12:43