No.8ベストアンサー
- 回答日時:
有楽町・交通会館B1
ふる里 水沢「うどん家 八重桜」
https://www.tablemark.co.jp/udon/tkubiyori/85.html
地元の製麺業者から毎日直送だそうです。
https://kano-ya.co.jp/products/udon.php
池袋の「水沢屋」は閉店した模様。
No.5
- 回答日時:
使う水は榛名山麓の湧き水なので、どこででも作れるものではありません。
ですが水澤寺の参道に面するうどん屋だけが水沢うどんを扱えます。
同じ材料を使っても、道一本違う水沢うどんと名乗れないうどん屋も存在しています。
群馬の下仁田ネギも同じです。
下仁田以外で栽培されると鍋ネギと名前が変わります。
群馬県民には地名へのこだわりがあるかも知れません。
ちなみに、渋川市のふるさと納税の返礼品にありますが、違って見えます。
No.4
- 回答日時:
「水沢うどん」の名称は、水沢うどん街道にあるお店で無いと使うことができない商標なのです。
そのため、水沢うどん街道以外では「水沢うどん」と名乗ることができないのです。ということを、たまたま今日見た映像で聞きました。(下記映像の41分30秒あたりから)
土曜スペシャル
三代目JSBの「ご主人何代目?」路線バス“老舗店”対決旅
https://tver.jp/episodes/epnql1u1c3
No.2
- 回答日時:
はい。
マイナーです。うどんは「讃岐うどん」が圧倒的な知名度を誇り、かなり下に稲庭うどん。
他のうどんは全国区にはほど遠いのが実情です。
水沢うどんを「三大」だと思ってる人も少ないでしょう。
当然、異論もあります。五島うどん、伊勢うどん、氷見うどんなどなど三番手を狙う地域は多いです。笑
どさくさに紛れてきしめんも参戦しようとしてます。
まあ、そんな感じですので、単独での店舗展開は厳しく、
郷土料理の一部として提供されることが多い感じです。
ありがとうございます。そうなんですね。。。3番手を狙う地域は多いのか。個人的には、あのツルっとした麺の水沢うどんと、舞茸の天ぷらが最高なんですよね。
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