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ゆで卵って何度が一番味が染み込みやすくなりますか？

締切済

質問者：クラフトマイン
質問日時：2023/10/21 10:37
回答数：3件

ゆで卵って何度が一番味が染み込みやすくなりますか？

急速に変化した方がいいですか？それともゆっくりと温度を下げた方がいいですか？

補足日時：2023/10/21 10:44
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回答 (3件)

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No.3

回答者：ニンジャレッド
回答日時：2023/10/21 16:57

黄身が固まりはじめる温度は65℃なので、粗熱がとれた調味液とゆで卵をジップロックで漬けて冷蔵庫で1時間〜2時間ほど寝かせると美味しい味付け玉子になるります。

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この回答へのお礼

お答えありがとうございます

お礼日時：2023/10/21 19:07

参考程度に

No.2

回答者：アンディーヴ
回答日時：2023/10/21 10:54

沸騰したお湯に入れます

7分から10分、お好みで

殻を剥いてからジプロックに入れ
冷蔵庫に6時間以上入れておく

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この回答へのお礼

お答えありがとうございます

お礼日時：2023/10/21 11:01

No.1

回答者：う-ん-こ-ち-ん-ち-ん
回答日時：2023/10/21 10:41

味がしみこみやすさで言えば、高い温度から低い温度への変化時に一番しみこみやすくなります。

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この回答へのお礼

お答えありがとうございます

お礼日時：2023/10/21 10:44

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