No.8ベストアンサー
- 回答日時:
検索すると、いっぱい出てくる。
例えば、
抽出方法にあわせて挽く
コーヒーの淹れ方によって適した粒度、挽き方が異なります。抽出する器具によって、コーヒー粉とお湯が接する方法や時間が異なるためです。5つの挽き方にそれぞれ適しているとされる淹れ方は次のとおりです。
・極細挽き:エスプレッソ
・細挽き:ウォータードリップ
・中細挽き:ペーパードリップ、コーヒーメーカー
・中挽き:フレンチプレス、サイフォン、ネルドリップ
・粗挽き:パーコレーター、金属フィルターのドリップ
No.5
- 回答日時:
コーヒーの淹れ方には
ドリップ式やコーヒーメーカー
サイフォンなどいろいろありますが
あなたの場合はコーヒーメーカー
一度
荒く挽いてみたり細かく挽いてみて
飲んでみるのが
一番わかりやすい回答ですね
人には好みがありますから
どちらがいいと簡単には言えません
コーヒーメーカーは
淹れかたの調節ができませんから
豆の粗めで味が決まってしまいます
(いい豆かどうかは別として)
好みの味になるよう
試してみることですね
No.2
- 回答日時:
たとえばコーヒー豆を半分に切っただけでフィルターに入れてドリップした場合、コーヒーの成分は半分に割った豆の露出面からしか抽出できないので、それほどたくさんの成分はコーヒーになりません。
つまり「非常に薄いコーヒー」になるわけです。
逆に非常に細かく挽けば、粉の状態から成分が抽出されるので同じ水の量ならものすごく濃いコーヒーになります。
コーヒーは豆の種類のほかに焙煎の仕方と挽き方で味と香りが全然異なり、好みのコーヒーを楽しむために、挽き方を調整できるようになっています。
焙煎の仕方までこだわる人のために、焙煎機を持ったコーヒー豆店で購入する人もいますし、焙煎機を持っている人もいます。
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