No.3
- 回答日時:
NO2さんの回答が確かかと・・・。
氷はっ単に冷凍しただけでは、見た眼ではわからないが、溶けたり凍ったりを繰り返しているらしいなので再び凍る際に新にできる結晶で組織が破壊される?。
でもー40℃以下を保てばその現象は起きないらしい。
多分ですが、最終消費者にわたる段階での流通ではー40℃までは保証されていなければ・・・表示の必要もあるのかも?。
ありがとうございます。
冷凍魚の段ボール箱を見ていると、食料品店の店頭にならんでいる食料品には、賞味期限や消費期限が明記されていますが、どこをみても内容量・規格(尾数等)しか明記されていないので、何故かなとなって質問を投稿させていただいておりました。
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