よく、パン屋さんで売られてるパン、ハードなものが多いと思いますが、何の生地のパンが使われているんです

よく、パン屋さんで売られてるパン、ハードなものが多いと思いますが、何の生地のパンが使われているんですか?

No.7 回答者： つか重複 回答日時： 2024/07/15 13:29

基本は小麦でしょう。

No.6 回答者： シロマメ 回答日時： 2024/07/11 23:03

ライ麦や全粒粉ですね。

No.5 回答者： けんた35 回答日時： 2024/07/10 07:44

おそらく、フランスパンの生地が練り込んであると思います。

フランスパンは固いです。硬い生地はこのようなものではないでしょうか。

No.4 回答者： reaf_0b 回答日時： 2024/07/05 23:09

基本的には小麦粉で、あとは酵母と水と塩のシンプルな構成みたいですね、バゲット、ブール、シャンピニオン、カンパーニュ、エピ、ライ麦パンと種類がありますが、個人的にはバゲットとカンパーニュ、ライ麦が好きです。

参考URL
https://bread-everyday.com/hardbread-type/

No.3 回答者： sedam.goo 回答日時： 2024/07/05 21:27

ハード系は

準強力粉が多いかな。
油脂無しも多いかな。

No.2 回答者： ぢぢぢぢぢぃ 回答日時： 2024/07/05 20:06

ライ麦とかも

No.1 回答者： ピクセル7 回答日時： 2024/07/05 19:39

小麦粉です。