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No.1ベストアンサー
- 回答日時:
nsmiyakoさんの考える泡立ちそうな原料って何でしょうか。
とりあえず、何が入っていたのか書いたほうがいいと思われます。ってことで某メーカーのインスタントカプチーノの原料名:
砂糖、コーンシロップ、脱脂粉乳、コーヒー、植物性脂肪、デキストリン、乳糖、カゼイン、カゼインNa、香料、pH調整剤
この中では、デキストリンや元々牛乳の乳固成分であるカゼインなんかがコロイド(泡)の維持に役立っているんだと思いますが、水を入れただけですごい泡立つっていうのは不思議ですね!
もしかして中空構造とか使っているのかな・・・?
詳しいことはわからないです、すみません
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