この料理は「鯖の竜田揚げ」ですか？ 鯖(サバ)に、小麦粉？片栗粉？をつけてフライパンで焼くのですか？

この料理は「鯖の竜田揚げ」ですか？
鯖(サバ)に、小麦粉？片栗粉？をつけてフライパンで焼くのですか？
(お写真だけでレシピがない為、わかりません)
よろしくお願いします。

質問者からの補足コメント

• 【竜田揚げ】(たつたあげ)
  （揚がった色が赤いので紅葉の名所竜田川に因む）
  魚・肉などを醬油や味醂みりんで下味をつけ、片栗粉などをまぶして油で揚げた料理。(広辞苑)
  
  フライパンで焼くような感じで揚げても「竜田揚げ」と呼んでもいいのかな？
  この写真のも、竜田揚げ、でもいいですか？

    補足日時：2024/09/27 11:59

No.1 ベストアンサー 回答者： ピクセル7 回答日時： 2024/09/27 10:23

そうですね。

https://www.google.com/search?sca_esv=5cebedcd03 …

この回答へのお礼

お礼日時：2024/09/27 12:00

No.4 回答者： joypeet 回答日時： 2024/09/27 10:59

鯖の素揚げ？カタクリをまぶしただけの物です。

竜田揚げにしては衣が薄い

この回答へのお礼

お礼日時：2024/09/27 12:00

No.3 回答者： ir-y 回答日時： 2024/09/27 10:39

材料 【2人分】

サバ[切り身] 2切れ(250g)
片栗粉 適量
サラダ油 適量

☆調味料
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
おろししょうが 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/2

手順 1
サバはキッチンペーパーで水気をふき取り、3等分に切る
ポイント
骨は取り除きましょう。骨を取り除いて正味190g使用しています。3枚おろしのサバでも作れます。

2 ポリ袋に☆を入れて混ぜ、サバを加えてもみ込む。袋の口を閉じて冷蔵庫で15分ほどおく。

3 サバの汁気を軽く切り、片栗粉を全体にまぶす。

4 フライパンにサラダ油を底から1cm高さまで入れて170°Cに熱し、サバを入れてこんがり揚げ色がつき、火が通るまで上下を返しながら揚げ焼きにする。

この回答へのお礼

お礼日時：2024/09/27 12:00

No.2 回答者： bagus3 回答日時： 2024/09/27 10:31

塩サバのさっぱり焼き

https://oceans-nadia.com/user/320681/recipe/400705

この回答へのお礼

お礼日時：2024/09/27 12:00