
No.3ベストアンサー
- 回答日時:
着色以前に、多量摂取は肝臓を害する恐れがあるので、ほどほどがいい。
毎回ご飯に入れて食べるのは、避けた方がいいですね。
ちなみにウコンは元来そういう色なので、着色されたものではありません。
No.2
- 回答日時:
いわゆるカレーの黄色はウコンです。
別名ターメリック。私はカレーのスパイスは自分であれこれ配合しますが、ウコンは必須です。
あれは植物の根を粉末にしたものでもともとああいう色なんですよ。
カレーの染み、洗ってもなかなか取れませんよね。
肝臓の機能を高めるとされていて薬用利用もされますが、食べすぎて肝機能に障害が出ることも無いではないそうです。
まあ、どんな食品でも食べすぎれば健康害しますけどね。
不安なら食べるのやめれば良いです。
No.1
- 回答日時:
ターメリック(ウコン)自体が黄色の色素を含んでいます。
カレーのあの黄色がかった茶色、あれはターメリックだけであの色になるわけではありませんが、かなりの部分がターメリックで決まっていたりします。
参考までに:
>ターメリックは鮮やかな黄金色が印象的な、カレーでおなじみのスパイスです。カレー特有の色の正体でもあります。
https://thespice.jp/turmeric
「ターメリックライス」で画像検索なさってみてください。
https://www.google.co.jp/search?sca_esv=b9d59735 …
この鮮やかな色はウコン特有の色です。
着色料としてウコン色素というものがあるぐらいですし、
ターメリック(ウコン)は草木染めにも使われています。
しゃもじが黄色く染まるのはそのためです。
それに、質問者さんは「着色料=人工のもの=怖いもの」と思っていませんか。
自然のものにもよく染まるものはたくさんありますよ。トマト缶をオリーブオイルで煮詰めたトマトソースだって、衣類についたら落ちにくいじゃないですか。
それから人工の着色料だから体に悪いとは限りません。
天然の着色料だろうと、身体に良いとか健康に悪くないとも限りません。
どちらだろうと、あるいは着色料以外の何だろうと、
毎日食べて健康に良い悪いのどちらになるかは量で決まります。
「人間は水を飲めなければ1週間で死ぬ」ってよく言うでしょう?
絶食より、水分が摂れないほうが人間にはダメージが大きいです。
でも、その命を保つ水であっても、短時間に大量に飲むと水中毒という状態に陥って最悪のケースでは人は死にます。
塩分だってそうですよね。政府が減塩して!減塩!というのは日ごろ、国民が塩分過多になりやすいからです。でも塩つまりナトリウムは必須ミネラルの一つで、食事で摂れなければ死にます。
でも短時間に大量に摂れば死にますよね。
すぐ死ぬ量でなくても、必要量の2倍3倍を摂り続けていたら怖い生活習慣病のリスクがあり、塩分を摂りすぎたせいで早く死ぬということになりますよね。
延々と書いてすみません。
その食材が身体に悪いかどうかは、量で決まります。
インドやその周辺の国などではほぼ毎日のように食べているようですから、かなり多めに摂っても大丈夫なスパイスのようです。
ただやはり毎日摂っても大丈夫な量というのは計算されています。
含まれるクルクミンが体重1kgあたり3mg以内に収まる量と言われています。
ターメリックに直すと成人の場合1.5~3gほどともいわれますが…。
ご質問では使われる量がわからないため、ご自身で計算してみてください。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
-
日本はアメリカをなぜ許したんですか?
戦争・テロ・デモ
-
この醤油を購入したいのですが、ネットで検索しても出て来ません。地元だけで流通しているのでしょうか?
食べ物・食材
-
こんな断面のトマトは異常ですか?
食べ物・食材
-
-
4
【野菜・生の玉ねぎ】生の玉ねぎを貰いました。 新玉なので早めに食べてくださいと言われ
食べ物・食材
-
5
こういうエビってどう食べるんですか?
食べ物・食材
-
6
あきたこまちとコシヒカリについて
食べ物・食材
-
7
白菜について
食べ物・食材
-
8
ポップコーンについて、2つの質問。 ・ポップコーンは、どこがポップなのですか。ポップコーンのポップは
お菓子・スイーツ
-
9
これはまずそうですか? 男です。
レシピ・食事
-
10
体の評価お願いします。 これってガリガリですか?筋肉ありますか? 30代男です。
筋トレ・加圧トレーニング
-
11
デブすぎてやばいです。痩せる方法を教えてください 中学生女子です。 1年前ぐらいから運動もせず帰って
ダイエット・食事制限
-
12
みかん
お菓子・スイーツ
-
13
ダイエットしなきゃあかんのに頑張れない 149センチ37きろ モチベが低下してます 一応メンテナンス
ダイエット・食事制限
-
14
この女性は誰ですか?あといつくらいの写真か分かりますか?
その他(芸能人・有名人)
-
15
下味のついたゆで卵
食べ物・食材
-
16
角上魚類って美味しくて安いんでしょうか?
その他(料理・グルメ)
-
17
餃子をフライパンで焦げつかせずに焼く方法を教えてください。
レシピ・食事
-
18
鶏のタタキが好きで久しぶりに食べようと思うのですがほんまにこんな赤くて大丈なもんですか? 牛ならわか
食べ物・食材
-
19
工場とか物流センターなどの仕事を散々やったけどつまらなすぎて苦手で長続きしません。接客業は楽しかった
その他(業種・職種)
-
20
病院食でお粥が出ました。このぷるんっとしたお粥ってどうやって作るのでしょうか?
食べ物・食材
おすすめ情報
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
納豆が苦手です(>ω<;) が、おか...
-
皆さんの朝食、昼食、夕食を作...
-
白米はそのまま食べますか? ふ...
-
こどもの日の、ちまきって大人...
-
ジンギスカンって美味しいですか?
-
ミートソースとナポリタンでは...
-
ダージリンかアールグレイ、ど...
-
皆さんが好きなサラダの種類を...
-
毎日、魚を食べたいけど値段高...
-
こういうエビってどう食べるん...
-
皆さんは、どんな時にカレーが...
-
人間の肉って美味しいんですか?
-
ゆがいたタケノコをいただきま...
-
好き嫌い、食が変わった…
-
肉豆腐は好きですか?
-
米が高いとか言われてますけど...
-
白身魚のフライか鯵のフライ、...
-
味噌の少量パック 私は味噌汁が...
-
仕事のお昼休憩にパンは変です...
-
長ネギ(白ネギ)について。
おすすめ情報