もつ煮をつくりたいのですがスーパー以外で質の良いもつを買うにはどこで買えばいいですか

牛の小腸の部分のもつを買いたいです。

No.5 ベストアンサー 回答者： dogday 回答日時： 2025/02/07 07:11

法律的にもつは正肉じゃないので、精肉店とは別にホルモン屋という専門店が存在する別流通なのです。

肉屋は基本的には生モツを取り扱わず、モツを扱う店は精肉もやっているという形態。
だからお近くの精肉店に聞いても外します。モツ屋を探したほうが確実に見つかるし、地域的にモツ屋が存在しない土地もある。

で、生もつ以外はネット通販で専門店から買っちゃうほうが早いです。生もつって夕方まで鮮度が持ちませんので、午前中に買わなきゃ手に入らないような商品ですので。

この回答へのお礼

お礼日時：2025/02/07 13:28

No.4 回答者： ジャスミン_ 回答日時： 2025/02/06 17:57

モツは鮮度が命、近くの肉やで賞味割引きが無い物を買いましょう。

この回答へのお礼

お礼日時：2025/02/07 13:28

No.3 回答者： angkor_h 回答日時： 2025/02/06 15:50

お近くの精肉店でよいと思います。

余計なことですが、
もつ煮込みは、汁味のほかに、
柔らかいもの、噛み応えがあるもの、と言う、お店の売りがあります。
個人的には、特に柔らかいのが好きなのですが、
お店によっては、半日以上は煮込む、長時間煮込みは硬くなるだけ、
と、真逆なことを聞きます。
どちらが正解なのか、お店とは喧嘩したくないので、なかなか聞けません。

この回答へのお礼

お礼日時：2025/02/07 13:27

No.2 回答者： ogi_3 回答日時： 2025/02/06 15:37

大阪難波の専門店街

牛より豚が多いけど、
豚でも生食可のもつや子袋もありますよ。
コリッコリして、美味しいですねぇ。

この回答へのお礼

お礼日時：2025/02/06 15:41

No.1 回答者： princeigor 回答日時： 2025/02/06 15:30

肉屋がやってるオンラインショップです。

楽天にたくさんあります。

この回答へのお礼

お礼日時：2025/02/06 15:37