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No.1ベストアンサー
- 回答日時:
生地を作るときにしっかりと取ったダシで作れば
結構卵が無くても美味しいですよ。
我が家では鶏ガラスープで取ったダシで生地を作って
出来上がりに粉鰹を入れます。
あれば昆布粉も入れた方が美味しいですね。
鶏ガラスープ&昆布・鰹の和風だしを併せてもOKです。
出来れば粉末スープじゃなくてきちんとダシを取りたいものです。
旨味が全然違います。
我が家ではお好み焼きの時は卵を使いますが
たこ焼きの時は使いません。
生地が柔らかくなり過ぎちゃうので。
後は具の方で工夫ですね。
煮込んだすじ肉なんかは定番ですが美味しいですよ。
お好み焼きにもたこ焼きにも使えます。
この回答へのお礼
お礼日時:2005/05/25 23:34
ご回答ありがとうございます。 なるほど、、、大事なのはダシなんですね。 無精者の自分はついつい粉を溶いて卵混ぜて終わり!!ってカンジなので考えたこともありませんでした。
一度トライしてみます。
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