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ゼラチン

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質問者：acroteria
質問日時：2005/05/29 06:20
回答数：1件

ゼラチンんを吸収膨潤させ、その後加熱融解して使うときについての質問です。
　常温水道水で吸収膨潤させるヒトがほとんどですが、あらかじめ冷凍庫に入れた水道水（表面が凍る直前）を使うヒトもいますが、水を冷たい状態で使う理由は何なのでしょうか？

この質問への回答は締め切られました。

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回答 (1件)

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No.1

回答者： remune
回答日時：2005/05/29 10:14

ダマになり易く、

直接お湯でやるよりも解け難いからいからです
でも、
最近はぬるいお湯を使う方もたくさんいますよ(^-^*)

http://www6.ocn.ne.jp/~chamber/co2/lecipi.html

参考URL：http://www.gmj.or.jp/index/gelatin.htm

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