美味しいグリッシーニを売っているお店を教えてください。

Question

ワイン大好きで、お酒類はたまにビールを飲むくらいです。

そこで、ワインを飲み始めの友として、「グリッシーニ」を食しています。
グリッシーニはイタリアのピエモンテ州トリノが発祥地で、
イタリアンスティックともいい、手指ぐらいの太さで、
長さ２0～３０ｃｍ程度の細長く固いパンで、塩味です。
素材は、薄力粉、植物油脂、にんにく（ガーリック味の場合のみ）、
ビール酵母、モルトエキス、食塩です。
そして気泡が多いものが良いとさてれます。
つまりストローの要領で、ワイングラスにつけて、
クリッシーニの先端から吸うと、ワインが吸い上がるのが良いのです。

私はガーリック味が好きで、このグリッシーニをそのまま食べたり、
クリームチーズを付けて食べたり、
ちょっと贅沢に生ハムを巻き付けたりして、
ワインの友としています。

私は、地元の酒DSで買っていましたが、ある時から輸入業者が代わり、
ワイン輸入で結構有名な業者のものになってしまいました。
10本位の単位で袋詰めになっていて、湿気ないようになってます。

ところが、その業者のグリッシーニは、何回買っても、
袋を開封すると、３分の１以上が折れてしまってます。
以前売っていたものは、太さがもう少し細く、ちょっと短かいものでしたが、
ほとんど折れてませんでした。
そこで、早速その輸入業者にクレームの電話をしました。

みなさまで、グリッシーニがお好きな方にお尋ねします。
美味しいグリッシーニ（イタリア輸入もの）を売っているお店、
またはグリッシーニで手作りのものを売っているお店、
を教えてくださいませ。

nao86x · Accepted Answer

楽天で調べたら、たくさん載ってましたよ。イタリア産、手作り風の物もかなりあって、この中から探して買ってみたらいかがでしょうか。明治屋の物とか、手で巻いたような感じでしたよ。

参考URL：http://esearch.rakuten.co.jp/rms/sd/esearch/vc?sv=2&f=A&v=2&g=100227&sitem=%A5%B0%A5%EA%A5%C3%A5%B7%A1%BC%A5%CB

nao86x · Answer

私もグリッシーニが大好きで、ワインと一緒に食べてます。
でも、市販の物は、オリーブオイルの香りがあまりしないので、私はもっぱら自分で作っています。オーブンがあれば簡単だし、ホームベーカリーがあれば、生地はピザのコースでできますよ。手作りのグリッシーニは生地を細長くしてから平らに伸ばし、棒状にまるめて焼きますから、ほんとにストローみたいになるのです。
一応材料書いておきますと、強力粉、薄力粉２５０gずつ、塩１０g、ドライイースト１０g、ぬるま湯２００ｃｃ、オリーブオイル１００ｃｃで作ります。（これで約４０本）

ホームベーカリーだと全部入れて自動で生地ができますが、手でやる場合は、パン生地のようにイーストを一部のぬるま湯で溶いて加え、つるりとするまでこねて４，５０分発酵、オリーブ油は２度に分けて入れます。半分最初に入れて、残りは発酵後に入れます。その後また練って、１５分ほど寝かせ、１個３０ｇくらいに切って細長くし、さらに伸ばして細長く丸め、２００度で１５分ほど焼けばできあがり。

市販の物もいいですが、是非ご自分で作ることをおすすめします。ちなみに上記のレシピは、有名な山田シェフから教わった物です。

お店の紹介でなくてすみません。

美味しいグリッシーニを売っているお店を教えてください。

楽天で調べたら、たくさん載ってましたよ。

私もグリッシーニが大好きで、ワインと一緒に食べてます。

この回答への補足

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