シャルロットなどの

ビスキュイを焼く前に粉砂糖をふるのはなぜですか？

No.1 ベストアンサー 回答者： ron1121 回答日時： 2005/10/04 07:56

サクッとした歯ごたえを出す為だと思いますよ！

この歯ごたえを強調したい時は、粉砂糖を２回に分けて振ると、
サクッと感が大幅アップします。
一度にしても２度にしても、生地が粉砂糖で見えなくなるぐらいまで振ってください。
２回目は１回目の粉砂糖が生地に吸い込まれて、見えなくなった時に振るといいですよ♪

この回答へのお礼

早速のご回答ありがとうございました。
お礼が遅くなってしまい申し訳ありませんでした。

お礼日時：2005/10/13 14:20