グレープシードオイル

１．使い方
　　パスタソースに使えますか
２．特徴

No.3 回答者： asuca 回答日時： 2000/12/08 18:12

グレープシードオイルは熱を通しすぎない方が風味を損なわないと思いますのでパスタだったら冷製パスタとかなら合うと思います。

でもサラサラ系なのでほんの少しオリーブオイルを混ぜた方がよいかも。
サラダ系の方に使った方が良いと思います。
ライスサラダなんかには結構良いですよ。出来ればワイルドライスなんか使ったりするとかなり良いです。

この回答へのお礼

asuca様
冷製パスタに合うというご助言ありがとうございます。
マスターに推薦させていただきます。

お礼日時：-0001/11/30 00:00

No.2 回答者： pochi-kun 回答日時： 2000/12/08 16:00

パスタソースですが、使えないことはないのですが、油の良さを生かせないような気がします。

どうしてもというのなら、魚介系の具を使った軽めのソースでいただいてみては？
でも基本的には、サラダのドレッシングに使うのが一番でしょう。
なお、市販品に、レーズンシードオイルという名前で
出ていることもあります（特にフランス産）ので、
そちらの方もどうぞ。

この回答へのお礼

pochi-kun様
パスタソース使用時留意点ありがとうございます
お礼にマスター推薦させていただきます

お礼日時：-0001/11/30 00:00

No.1 回答者： noname#2209 回答日時： 2000/12/08 09:28

参考URLによると、

『油っぽさが少なく、マイルドで軽いオイルなので、胃の弱い方や、お年寄りにも安心です。抜群の相性を持つ卵料理をはじめ、ドレッシングやマリネはもちろんのこと、和、洋、中どんなお料理でも素材の味を活かした仕上がりになります。』
だそうで、普通の油と同じように使えるみたいですよ。
参考URLにレシピ等も載っていました。パスタソースといえないかもしれませんが。。。
http://www.ktac.co.jp/product/recipie.html

参考URL：http://www.ktac.co.jp/

この回答への補足

tami様
機械操作で手間取っています。
お礼が片手落ちでした。
改めて「マスター」に推薦させていただきます
失礼しました。

補足日時：2000/12/08 10:44

この回答へのお礼

tami様
早速ご回答頂きありがとうございます。
詳細な資料、特にレシピやプロのコメントは
参考になります。

お礼日時：-0001/11/30 00:00