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常温放置してしまったサラダについて。

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  • 質問者：ARIZONA55
  • 質問日時：
  • 回答数：3件

常温放置してしまったサラダについて。
レタスときゅうりのサラダを作り、３０分ほど水道水を貯めたボウルにつけておいた後、ザルにあげて1時間半ほど常温放置していましました。
夏場なので室温も２８度ほどあったと思います。
食べてしまっても問題ないでしょうか？
レタスでも食中毒になると聞き心配になりました。
お手数ですがご回答お願いします。

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A 回答 (3件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： cowstep
  • 回答日時：

野菜だけで、マヨネーズ等の調味料は一切使っていなければ、もう一度水洗いして食べれば大丈夫だと思います。

レタスやキュウリは元々常温で育つもので、常温で数時間放置したから腐敗するような物ではありませんが、マヨネーズのようにたんぱく質が含まれている調味料を使うと、中毒になる可能性があります。
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この回答へのお礼

素早いご返答ありがとうございます。
調味料は使っていなかったのでもう1度洗って食べたいと思います。
参考になるお答えとても助かりました。
今後気をつけたいと思います。
ありがとうございました＾＾

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お礼日時：2010/07/09 22:21

No.3

  • 回答者： qann
  • 回答日時：

刺身や生肉ならともかくたった数時間で腐るサラダやドレッシングは聞いたことがありません。


そんなことで雑菌云々を言い出せば真夏の屋外バーベキューなどできなくなります。
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この回答へのお礼

お礼が遅くなりまして申し訳ありません。
ご返答頂きありがとうございました。
そうですよね＾＾バーベキューなどを考えれば確かに納得です。
神経質になりすぎてしまいました。
ありがとうございます。

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お礼日時：2010/07/24 23:26

No.2

  • 回答者： rimurokku
  • 回答日時：

そのままでは、雑菌が繁殖している可能性もあります。


また、しおれてしまっていて美味しくないでしょう。
水道水にさらして、水分を吸わせれば元のようにしゃきんとして、雑菌も流され美味しく食べられます。

ちなみに、雑菌は植物の細胞内まで進入することは出来ません。
きれいに洗えば、相当古くなっていても大丈夫です。
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この回答へのお礼

素早いご返答ありがとうございます。
そうなんですね＾＾とても助かりました。
もう一度よく洗って食べたいと思います。
本当にありがとうございました。

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お礼日時：2010/07/09 22:17

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Aベストアンサー

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　→卵（割ってみて）、ヨーグルト

見た目で判断する
　→野菜、果物

といったとこでしょうかね・・・。

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植物自身の　含まれている　酸化酵素の働きで
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家庭でも　どんなに清潔に　サラダを作っても
冷蔵庫に入れて　せいぜい　翌日までですよね。
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3日間という　賞味期限というのは、やはり　そのような手順で
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お教えくださいませ。

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冷蔵庫に入れて　せいぜい　翌日までですよね。
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Aベストアンサー

塩素に浸しているかは分かりませんが
それなりに持たせるためには添加物などを使っているとは思いますよ。
一般に
＞家庭でも　どんなに清潔に　サラダを作っても
＞冷蔵庫に入れて　せいぜい　翌日までですよね。
なのですから、3日後まで持たせるには何か入れなきゃ無理ですね。
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お弁当を作り続けて、十年強。

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Q鍋料理は何日くらい痛みませんか？独身男の鍋生活

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二日目　朝　残りの鍋を普通に火を通してたべる。
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三日目　朝　水を足し袋ラーメンをいれてゆでる。
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皆さんのおっしゃる通り加熱を十分して、しっかり冷まし、冷蔵庫で保管すれば１ヶ月だって持ちますよ。鍋ごとでは難しいですが。蓋やラップも完全に冷めないと、中が蒸れて腐る原因になります。これで全く問題ないです。
問題は、鍋の材質です。土鍋は染み込むので、長期間の使用は鍋を痛めます。アルミ鍋もどちらかというと腐蝕しやすいのでステンレス鍋がお薦めです。

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人間なんて結構丈夫にできてるからあまり神経質にならなくても大丈夫です。

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僕は大鍋で作って、これには味付けはしません。味のバリエーションが減るので。水炊きの状態です。疲れてめんどくさい時は、柚子ぽんや塩だれで水炊き風にします。あとは、食べ切る分だけ小鍋に移し、そのつど味付けすればいろんな味が楽しめます。無駄にしない限り経済的だと思います。

水や出し汁を足す時はある程度鍋の出しが減ってきてからの方が良いと思います。

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というのも、一昨日炊飯器に入れっぱなしにしておいたご飯に翌朝カビが生えているのを見てしまいまして・・・

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もしくは、作ったスープを冷蔵庫に入れて、翌朝チンして飲もうかなとも思っているのですが…

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Aベストアンサー

No2再回答です。
ス－プはOKでも味噌汁はどうかって？聞きたいのはわかりますが、大前提として、
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