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No.5ベストアンサー
- 回答日時:
「生食用」となっているのは、「加熱用」とは違い、出荷前に清浄水の中に入れ、貝<体内>の微生物を出しているものですので、基本的にはそのまま食べて大丈夫です。
精々外側をざっと流水に通す程度で良いのです。
加熱用はこの工程がされて居ないものですから、加熱が必要です。
牡蠣の業者で以前聞いたことですから、まあ、日本の品物なら其の通りにしているでしょう。
私も日本以外では貝には良く当たるのですが(^_^;、日本では一度もありませんから。
No.2
- 回答日時:
パックに入っているやつでしたら、洗ったほうがいいです。
殺菌してたりしますので。
カラ付きでしたら、うまみのある汁ごと食べるのがいいですね。
たべかたによっては、汁を落としたほうがいいこともあります。
(カクテルソースを付けるなど)
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