No.1ベストアンサー
- 回答日時:
うどんのほうが消化良さそうですね。
確かに。具合が悪い時、うどんは食べても、そばは食べないですね。
月見うどんのカロリー400カロリーに対して、月見そばは420カロリー
ですから、カロリーも高い
http://www.hakubaku.co.jp/menpower.htm
ここに参考になりそうなHPあります。
この回答へのお礼
お礼日時:2001/12/21 16:45
やっぱりうどんのほうが
カロリーがひくいんですね
お昼にどっちを食べるかで議論になったんですよ(笑)
うどんにしよう…
アドバイスありがとうございました
No.3
- 回答日時:
蕎麦粉を35%以上含んでいれば「そば」と表示できます。
安い蕎麦(乾麺)のパッケージの裏の成分表をみて、小麦粉、そば粉、塩...と、小麦粉が先に書いてあったら、小麦粉が半分以上のものです。「二八そば」と謳っているものは、必ず「そば粉」が先にあります。
安い乾麺や立ち食い蕎麦では、60%前後が小麦粉と思っても良いかと思われますので、「そば」を食べたつもりでも、半分以上は「うどん」を食べている事に成り、「そば」の栄養も薄められてしまっています。
蕎麦の栄養をシッカリ採りたい場合は、「蕎麦掻き」(蕎麦粉100%)を食すことですが、唯一難点は、普通の「ざる」や「もり」のように安い小麦粉で薄められていないだけに、その価格も高価になるところです。
ここも、面白いかも...
http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=93253
参考URL:http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=93253
この回答へのお礼
お礼日時:2001/12/21 16:57
見ましたリンク先…
そばとうどんであついバトルが…(笑)
とてもおもしろかったです
だんだんおなかがすいてきました
アドバイスありがとうございました
No.2
- 回答日時:
やはり栄養価はそばのほうが高いようですね。
http://www.kanoya.co.jp/kikou/eiyo.html
うどんのコシの正体は麺の中に含まれるグルテンという物質です。
小麦粉をこねることによって2つのタンパク質が結合し、グルテンという編み目状の組織を形成します。
このグルテンがデンプンを包み込むように守っているので、体内に入ったときに消化酵素が入り込みやすくなるため、消化が早く進むようです。
ですので、nekosuzuさんのお考えどおり、そばのほうが栄養価が高くて消化が遅いことになります。
参考URL:http://www.kanoya.co.jp/kikou/eiyo.html
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 食生活・栄養管理 栄養価高いおすすめ食材 2 2022/12/04 10:49
- 調理師・管理栄養士・パティシエ 割高でも買うべきものは? 4 2023/02/04 11:32
- 婚活 偏見に満ちた質問です 4 2022/04/03 00:56
- 医学 【PFCV、アミノ酸価、アミノ酸スコア】鶏肉の胸肉とモモ肉の値段差が1.5倍ありますが、 1 2023/05/12 18:08
- 調理師・管理栄養士・パティシエ お魚はそんなにいいのか? 3 2023/05/08 19:32
- その他(健康・美容・ファッション) もし、嫌いなもんを食っても、たいして栄養ないものなら、もっと栄養あるものを食ってけば、綺麗な身体に戻 1 2022/12/26 17:33
- 医師・看護師・助産師 高3女子です 栄養士と看護師で将来迷っています 看護師がはじめ気になっていたのですが 看護学生では実 7 2022/08/26 06:29
- 食生活・栄養管理 肉やめて魚のほうがいい?納豆栄養ある? 6 2023/07/20 08:04
- 食べ物・食材 グラム当たりの栄養が最も高い食べ物は何ですか。 15 2023/08/22 08:03
- 食生活・栄養管理 チーズとチョコレートなら圧倒的にチーズの方が栄養があり、更にはエナジードリンクよりも牛乳の方が栄養価 4 2023/06/02 17:10
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
お米を粉にして欲しいのですが...
-
そばアレルギー
-
茹でて食べきれなかったざる蕎...
-
蕎麦にわさびと生姜ならどっち...
-
スーペーに買い物に行ったら
-
そうめんつゆと、普通のめんつ...
-
乾麺のうどん、そばは湯がいた...
-
麦類や芋類は粉にし米類は粒の...
-
「ひやむぎ」と「そうめん」の...
-
買った米粉をタッパに移し、冷...
-
立ち食いそば・うどん どちら...
-
ラーメンとうどん&蕎麦の連合軍...
-
米粉で作った麺が日本でパスタ...
-
味噌汁にうどんは入れますか?
-
伊香保温泉に行くのですがオス...
-
米粉で自家製パンケーキミック...
-
夕飯、乾麺のうどんor乾麺のそ...
-
蕎麦とうどん、どっちが好きで...
-
そばとうどんどっちはですか?
-
スーパーで売っているゆで麺に...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
そばアレルギー
-
お米を粉にして欲しいのですが...
-
あまり噛まなくても食べれる外...
-
「ひやむぎ」と「そうめん」の...
-
スーペーに買い物に行ったら
-
茹でて食べきれなかったざる蕎...
-
立ち食いうどん
-
蕎麦にわさびと生姜ならどっち...
-
ショートパスタの茹でる場合に...
-
スーパーで売っているゆで麺に...
-
そうめんつゆと、普通のめんつ...
-
米粉を混ぜたら ぱさぱさのパ...
-
買った米粉をタッパに移し、冷...
-
米粉をそのまま水に溶かして飲...
-
上焼味(口甚)粉
-
そばとうどんどっちはですか?
-
食べ物の中でうどんを食べると...
-
米粉で作った麺が日本でパスタ...
-
皆はうどんと蕎麦どっちが好き...
-
なぜそうめん屋はないのですか?
おすすめ情報