No.1
- 回答日時:
ほうれん草は、下ゆでしたのなら、シチューに入れる時は食べる直前でよいと思います。
そうすれば、緑がかるということはないと思いますが・・・。それから、エビを下ゆでする時は、白ワインを入れて、くさみを取るとよいと思います。
私は、水4に対して白ワイン1くらいの割り合いで(例えば2カップの水なら、白ワイン50cc)、ゆでています。個人的には、白ワインのみでゆでてもおいしいかなあと思っていますが、家族があまり白ワインのにおいが好きではないので、そのくらいにしています。
早速の回答アドバイスありがとうございます。
白ワインですかー。言われてみると、お酒で臭みを取るって何かで聞いた事があったような。
ほうれん草は入れるのが早かったみたいですね。
次に作るときは頑張ります!
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
エビはやはり、白ワインで蒸し煮したほうが良いです。
背ワタを取って、殻のままのエビを入れ、色が変わったら取り出して皮をむきます。(4人前だと、50ccぐらいのワインを使います)
ゆで汁は、シチューに加えるので、捨てないでくださいね。(ルーを使うのでしたら、入れなくてもいいかも・・・)
エビは煮込むと小さく硬くなりますので、シチューのルーを作ってから入れ、温める程度でいいと思いますよ。
ほうれん草も下茹でしてあるものを、最後に加えてください。
煮込んでしまうと、色が出てトロトロになってしまいます。
アドバイスありがとうございます。
白ワイン・・・。常に家にあるのに気がつきませんでした。ゆで汁も使うんですね。
エビもほうれん草も入れるのが早過ぎたみたいで。次こそは美味しいシチューを作れそうです。ありがとうございました!!
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・人生のプチ美学を教えてください!!
- ・10秒目をつむったら…
- ・あなたの習慣について教えてください!!
- ・牛、豚、鶏、どれか一つ食べられなくなるとしたら?
- ・【大喜利】【投稿~9/18】 おとぎ話『桃太郎』の知られざるエピソード
- ・街中で見かけて「グッときた人」の思い出
- ・「一気に最後まで読んだ」本、教えて下さい!
- ・幼稚園時代「何組」でしたか?
- ・激凹みから立ち直る方法
- ・1つだけ過去を変えられるとしたら?
- ・【あるあるbot連動企画】あるあるbotに投稿したけど採用されなかったあるある募集
- ・【あるあるbot連動企画】フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
- ・映画のエンドロール観る派?観ない派?
- ・海外旅行から帰ってきたら、まず何を食べる?
- ・誕生日にもらった意外なもの
- ・天使と悪魔選手権
- ・ちょっと先の未来クイズ第2問
- ・【大喜利】【投稿~9/7】 ロボットの住む世界で流行ってる罰ゲームとは?
- ・推しミネラルウォーターはありますか?
- ・都道府県穴埋めゲーム
- ・この人頭いいなと思ったエピソード
- ・準・究極の選択
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
餃子の具が固くなってしまいます
-
長ねぎの代用として玉ねぎって...
-
今カレーを作りましたが、にん...
-
豚肉が・・・
-
食べ合わせについて・・・
-
にんじんに白い液体が付着して...
-
きゃべつは洗わなくていいの?
-
嫌いな食べ物
-
コーンビーフってどんな味?
-
家で作った人参を切ってみたら...
-
長ネギを鍋に入れるなら茹で時...
-
餃子がパサパサに。。。どうし...
-
手作り餃子を作ったんですが、...
-
キャベツの臭みのとり方を教え...
-
すぐ腐る食べ物
-
キャベツを剥いても剥いても葉...
-
青果に働いて居ます。 白菜1/4,...
-
温野菜の冷蔵保存 毎日職場で食...
-
ハンバーグが臭い。リメイクで...
-
どうしてピーマンの中にいるの?
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
長ねぎの代用として玉ねぎって...
-
食べ合わせについて・・・
-
今カレーを作りましたが、にん...
-
餃子の具が固くなってしまいます
-
にんじんに白い液体が付着して...
-
豚肉が・・・
-
焼く前のお好み焼きのタネは…
-
家で作った人参を切ってみたら...
-
どうしてピーマンの中にいるの?
-
長ネギを鍋に入れるなら茹で時...
-
キャベツを剥いても剥いても葉...
-
もやしは生で食べられる?
-
あと2週間弱を5000円で過ごさ...
-
よく万能ネギをおかずの飾り・...
-
キャベツの臭みのとり方を教え...
-
豚バラの代わりに? 外国では豚...
-
たいがいの料理のレシピにある...
-
ピーマンの和名、もしくは漢字...
-
じゃがいもを入れないビーフシ...
-
温野菜の冷蔵保存 毎日職場で食...
おすすめ情報