抗酸化作用の効果の信頼度を知るには

背景：
あるメーカーから抗酸化物質を称して売り出されている
商品があります。
この商品は抗酸化作用によりアンチエイジングや
活性酸素除去などを謳っているのですが
どうも疑似科学の類のようなので然るべき検査機関に
依頼して調査する予定です。

私が調べたところ
抗酸化作用を調べる方法には
・DPPHラジカル消去能の測定
・スーパーオキシド消去能の測定
などがあるようです。
ネット上には日本食品分析センターなどといった
機関が同様の検査をしているようです。

質問：
ここでお尋ねしたいのですが、もし上記の検査法で
対象の物質に抗酸化作用が無いと結果が出た時
その結果はどれくらい信頼できるのでしょうか。
といいますのは、自然界にはDPPHラジカル・スーパーオキシド以外に
様々な活性酸素・ラジカルがありますので、
対象の抗酸化物質が本当に抗酸化作用が無いとは
言い切れないのではと思うのです。
その信頼度を定量的に表すことができるのでしょうか。

どうかよろしくお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： 3barukann 回答日時： 2006/06/09 16:34

直接の回答ではありませんので

見当違いでしたらすみません。

ある物質が、仰るような試験で抗酸化作用が認められたとしても
それを服用することによってアンチエイジング等の効果がある
とは言えません。
例えば、唾液や胃液ですぐ分解するならば
効果は期待できないでしょう。

従って、信頼度を定量的に表すには
臨床試験や動物実験等のデータが必要でしょう。
それによって初めて適切な服用量もわかります。
確か「トクホ」は何かしらそういうバックデータがあったと思います。

よって、私だったら
そういうデータ有：データの内容によって信頼度を評価可能
そういうデータ無：その時点では信頼度ゼロ
と判断します。

という訳で、仰るような試験にはあまり意味が無いのではないか
と思います。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
なるほど、酵素レベルでは抗酸化作用が確認されていても
個体レベルではわからないわけですね。

あれから私なりに調べましたが、
酸化還元は同時に起こることなので、
物質レベルでは何かしらの作用がありそうですが
問題は個体レベルなのですよね。

よくわかりました。

お礼日時：2006/06/19 00:25